die Essenz der Provence in jeder Flasche

Region

Die Olivenbäume wachsen auf kalkhaltigen, mineralstoffreichen Böden mit besonders viel Sonneneinstrahlung. Château Calissanne erntet ausschließlich Oliven aus den eigenen, nachhaltig bewirtschafteten Olivenhainen, die als „Haute Valeur Environnementale“ zertifiziert sind.

Ölsorten

Das Weingut hat drei einzigartige Olivenöle im Sortiment: Font de Leu, Les Terres de Provence sowie Sainte Modeste, die die Vielfalt der Region widerspiegeln. Diese tragen die geschützte Ursprungsbezeichnung AOP (kurz für: „Appellation d’Origine Protégée“), ein in Frankreich sowie in der Europäischen Union anerkanntes Gütesiegel. Die Öle zeichnen sich durch ihre Qualität und intensive Aromen aus.

Tradition trifft auf Nachhaltigkeit und Innovation

Château Calissanne verbindet Tradition mit Innovation und bewahrt das provenzalische Know-how. Das Weingut ist stolz auf seine familiäre, traditionsreiche Produktion und sein Engagement für nachhaltige Landwirtschaft und Umweltschutz.

Familienweingut setzt auf Qualität und Know-how

Die Öle von Château Calissanne stehen für die exzellenten Bedingungen der Provence, die eine qualitative Herstellung in jeder Phase des Prozesses ermöglichen. Das Weingut schätzt die Bewahrung der provenzalischen Olivenöl-Tradition und verbreitet sein Know-how über die Landesgrenzen hinaus, ohne seine Authentizität zu verlieren. Die zahlreichen internationalen Auszeichnungen würdigen zudem die einzigartige Qualität der Öle.
Der Pressvorgang erfolgt bei vielen Ölmühlen noch traditionell mit Granitsteinen. Andere setzen auf Edelstahlwalzen in modernen Kältetechnik-Anlagen, um feinste Aromastoffe zu erhalten. Die Lagerung des kostbaren Olivenöls verlangt dann wiederum Ruhe und Umsicht. Nur so kann sich die ganze Finesse des regionalen Terroirs im Olivenöl voll entfalten.

Produkte