Pascal Ramade

Handwerkskunst einer Familienmanufaktur

Pascal Ramade ist ein kleines Familienunternehmen, das sich seit über 25 Jahren ausschließlich der Herstellung provenzalischer Spezialitäten widmet. Mit Leib und Seele setzt sich die Familie Ramade für die handwerkliche Produktion und die Bewahrung traditioneller Rezepte ein. Sie führt ihr Unternehmen nun schon in der vierten Generation. Im Herzen der Provence, in der Region Nyons, werden die Produkte in liebevoller Manufakturarbeit hergestellt.

Vielfalt provenzalischer Köstlichkeiten

Pascal Ramade hat sich auf eine große Bandbreite provenzalischer Feinkostprodukte spezialisiert. Das Unternehmen wählt mit größter Sorgfalt französische Oliven aus der Region aus, die das geschützte AOC-Label tragen. Neben den hochwertigen Oliven umfasst die Produktpalette auch eine Vielzahl pflanzlicher Brotaufstriche. Hierzu zählen köstliche Kompositionen mit Paprika, Auberginen, Hummus oder Knoblauchcreme. Alle Aufstriche werden aufwendig per Hand hergestellt.

Eine weitere Besonderheit von Pascal Ramade sind raffinierte kulinarische Helfer für die moderne Küche. Dazu gehören Provenzalische Tomatensoßen, Pestos mit Kräutern der Region sowie ausgefallene Suppenkreationen mit frischen Zutaten.

Traditionelle Herstellung

Besonders stolz ist man bei Pascal Ramade auf die eigene Spezialität der eingelegten Zitronen. Für diese werden italienische Bio-Zitronen nach einem traditionellen Familienrezept in Salzwasser eingelegt. Das Ergebnis ist ein intensives Zitronenaroma, das sich hervorragend zum Verfeinern von Speisen eignet.

Tradition und Innovation

Trotz der Bewahrung von Traditionen geht Pascal Ramade mit der Zeit und setzt auch auf Innovation. So arbeitet das Unternehmen einerseits viel für Handelsmarken, bevorzugt aber gleichzeitig vorwiegend lokale und biologische Zutaten. Modernste Produktionsverfahren sorgen für Qualität und Hygiene, werden aber mit traditionellen Rezepturen und Handarbeit kombiniert.

Regionalität und Umweltbewusstsein

Pascal Ramade hebt die hohe Qualität seiner Produkte hervor und verfolgt gleichzeitig einen umweltfreundlichen Ansatz. Die Verwendung regionaler Zutaten und die Achtung der Umwelt sind zentrale Firmenwerte. So gelingt es Pascal Ramade, Tradition und Fortschritt in Einklang zu bringen und die Essenz der Provence in seinen Produkten zu konzentrieren.

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