Eine jahrhundertealte Tradition

Die Geschichte von Schokolade und Süßwaren reicht bis in die Zeit der Azteken zurück. Mit der Eroberung Süd- und Mittelamerikas durch die Spanier im 16. Jahrhundert gelangte die bis dahin unbekannte Schokolade auch nach Europa. In Frankreich machte sie zunächst bei Hofe Karriere, bevor Schokolade und Süßigkeiten zum Allgemeingut wurden.

Über die Jahrhunderte verfeinerten französische Chocolatiers und Konditoren ihr Handwerk und machten Frankreich zu einer Schokoladen-Nation. Bis heute zelebrieren Confiseure die süße Tradition und begeistern Feinschmecker weltweit.

Vielfalt der Regionen

Jede Region Frankreichs hat ihre eigenen Spezialitäten hervorgebracht. An der Atlantikküste dominieren feine Pralinen und Trüffel, während in der Provence eher türkischer Nougat und Mandelgebäck Tradition haben. Die Gegend des Zentralmassivs bringt ausgewogene Milchschokolade hervor, und in den Alpen hat Nussschokolade eine traditionsreiche Geschichte.

Überall haben Konditoren die regionalen Zutaten veredelt und eigene Stile entwickelt. So entstand im Lauf der Zeit eine beeindruckende Bandbreite an Süßigkeiten, die Frankreichs Vielfalt widerspiegelt. Von fruchtig-blumig bis nussig und kräftig ist alles vertreten.

Traditionelle Herstellung

Bis heute basiert die Herstellung vieler Spezialitäten auf traditionellen Verfahren. Ob bei der Pralinenproduktion, der Zubereitung von Marzipan oder anderen Süßwaren – das handwerkliche Geschick spielt eine zentrale Rolle. Das Temperieren von Schokolade, das Edelsteinen ähnliche Schleifen von Süßigkeiten oder aufwendige Verzierungen erfordern viel Erfahrung.

Zugleich nutzen innovative Confiseure neue Technologien, um Texturen und Geschmacksrichtungen zu verfeinern. Sie kombinieren Kreativität mit Respekt für den Ursprung ihrer Arbeit. Die sorgfältige Produktion in Manufakturen ist bis heute das Kennzeichen französischer Schokoladen- und Süßwarenhersteller.

Vielfalt der Aromen

Ob ausgesuchte Kakaobohnen, feinste Nüsse, frische Sahne oder Fruchtaromen – die Essenz französischer Schokolade und Süßwaren liegt in den sorgfältig ausgewählten Zutaten. Chocolatiers komponieren ganze Aromen-Symphonien und überraschen Feinschmecker mit ungewöhnlichen Geschmackskombinationen.

Bei einer Verkostung entfalten Pralinen, Trüffel und andere Köstlichkeiten ihre ganze geschmackliche Fülle. Feine Schokolade, nussig-kräftige Aromen oder fruchtige Frische – jeder findet seine Favoriten.

Schokolade und Süßwaren zum Genießen – Frankreichs süßes Erbe

Die Tradition und die Innovationskraft französischer Chocolatiers und Confiseure schaffen eine einzigartige Vielfalt hochwertiger Schokoladen und Süßwaren. Sie faszinieren Feinschmecker auf der ganzen Welt und sind Botschafter der gelebten französischen „art de vivre“. Schokolade und Süßigkeiten aus Frankreich sind ein Erlebnis für alle Sinne.

Palais Gourmand – Köstlichkeiten von der Île de Ré

Palais Gourmand ist ein französisches Unternehmen, das sich auf die Herstellung von Süßwaren und Patisserien spezialisiert hat. Das Unternehmen hat seinen Sitz auf der Île de Ré, einer Insel an der Westküste Frankreichs, die für ihre malerischen Landschaften und ihre kulinarische Vielfalt bekannt ist.

Im Laufe der Jahre hat sich Palais Gourmand einen Platz in der Welt exzellenter Schokoladen und Süßwaren erarbeitet, sowohl in Frankreich als auch international. Das Unternehmen ist zu einem echten Botschafter der Süßigkeiten der Île de Ré geworden und begeistert Feinschmecker auf der ganzen Welt mit seinen einzigartigen und köstlichen Kreationen, während es die Tradition französischer Handwerkskunst am Leben erhält. Das Unternehmen legt großen Wert auf die Qualität seiner Zutaten und verwendet so weit wie möglich regionale Produkte, um den authentischen Charakter seiner Kreationen zu bewahren.